Polvorones blancos

Ingredientes 1/2 kilogramo de harina, cernida tres veces. 1/4 de kilogramo de manteca de cerdo. 1 cucharadita de royal. 200 gramos de azúcar granulada. 4 yemas de huevo. 1 cucharadita de ralladura de limón. Un poco de leche (si fuera necesario). Azúcar glass, la necesaria. Modo de preparación - En un recipiente hondo se mezclan todos los ingredientes, menos el azúcar glass. - Todo se incorpora con las puntas de los dedos, procurando no amasar para que no se caliente la masa. - La masa se extiende en una tabla anharinada, se cortan los polvorones redondos y se acomodan en una charola engrasada y también enharinada. Deben quedar de 2 centímetros de grueso. - Se meten al horno caliente a 350 grados centígrados; hasta que esten cocidos. - Se sacan del horno y asi calientes, se revuelven en el azúcar glass, para que así se les pegue el azúcar. Autor:Ere Luna.

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Batidillo
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