Ensaladas para niños: Frescas y nutritivas

Ensalada multicolor

Ingredientes

• Una zanahoria pequeña.
• Un jitomate maduro.
• 2 hojas de lechuga francesa.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Unas gotas de jugo de limón.

Preparación

- Pela la zanahoria y rállala.

- Lava el jitomate y córtalo en dados pequeños.

- Lava las hojas de lechuga y córtarlas en tiras finas.

- Acomoda las tiras de lechuga en un plato, enseguida agrega los daditos de tomate y encima la zanahoria rallada.

- Rocía todo con unas gotas de jugo de limón y finalmente añade el aceite de oliva. Sirve inmediatamente.

Ensalada de frutas 1

Ingredientes

• Una sandía mediana, de preferencia alargada.
• 1/4 de kilogramos de fresas.
• 1 melón verde mediano, se sacan bolitas con la cucharilla.
• 1/4 de kilogramo de uvas peladas y deshuesadas.
• 1 piña chiquita pelada y cortada en pedacitos.
• 5 duraznos cortados y pelados en rajitas.
• 1 taza de jugo de naranja.
• Unas gotas de jugo de limón.
• Azúcar granulada, la necesaria.

Procedimiento

- La sandía se parte a la mitad, se le quitan las semillas con cuidado.

- Con la cucharilla se sacan bolitas de la pulpa, el resto se le quita con un cuchillo para que quede hueca y se pueda rellenar.

- El resto de las frutas, ya preparadas, se acomodan en la sandía, se espolvorean con el azúcar y se bañan con el jugo de naranja.

- Se deja enfriar en el refrigerador por una hora para que la fruta tome sabor.

- Al momento de servirse se revuelve con cuidado.

Ensalada de frutas 2

Ingredientes

• 1 papaya chica, pelada y cortada en cuadritos.
• 4 plátanos pelados y cortados en cuadritos.
• 2 manzanas peladas y cortadas en cuadritos.
• 1/4 de kilogramo de uvas peladas y sin semillas.
• 2 peras peladas y cortadas en cuadritos.
• El jugo de 8 naranjas.
• 100 gramos de cerezas en almíbar.
• Azúcar al gusto.

Procedimiento

- En una ensaladera se mezclan todas las frutas ya picadas, se bañan con el jugo de naranja y el azúcar.

- Se refrigera por espacio de una hora para que pueda servirse muy fría. Esta es una ensalada ideal para la temporada de calor.