Que si no les gusta el olor ni el sabor del pescado o la forma en que se los servimos, con la ayuda de ciertos ingredientes y utensilios prepararemos algo dieferente.
Pescado empanizado
Ingredientes:
- Filetes de pescado fresco y muy limpio.
- Harina.
- El jugo de un par de naranjas.
- Cebolla morada picada en ruedas.
- Pan molido.
- Sal .
- Pimienta blanca.
- Aceite para freír.
Procedimiento
Unas horas antes de cocinar los filetes, sazona cada pieza con sal y pimienta.
Enseguida coloca todo el filete en un recipiente amplio y hondo. Vierte el jugo de naranja y reparte por todas las piezas los trozos de cebolla.
Después de haberlos dejado reposar, escurre el filete, retira la cebolla y espolvorea por los dos lados con un poco de harina.
Enseguida empaniza cada filete con el pan molido y fríelo en un poco de aceite.
Tanto el sabor como el olor del pescado disminuirán notablemente. Acompaña tus filetes con una sopa de arroz y una ensalada de lechuga y pepinos aderezados con unas gotas de limón y sal.
Caritas de pescado
Ingredientes
- 6 Filetes de pescado.
- Pan o galleta molida.
- 1 huevo batido.
- Cátsup .
- Sal al gusto.
- Aceite.
Preparación
Con un molde pequeño circular como el de las galletas o un vaso chico, corta trozos del filete.
Sazona cada filete circular con sal al gusto y pásalo por el huevo y luego por el pan o galleta molido (empanizar).
En un sartén, calienta suficiente aceite y pon a freír cada filete, déjale escurrir el exceso de grasa.
Coloca el filete en un plato y con la cátsup o dibuja los ojos y boca de tal forma que quede una carita sonriente.
Acompaña estas caritas de pescado con zanahoria rallada, palitos de jícama y pepino, y un puré de papas.
Para los niños a quienes el atún les parece muy salado, hay un ingrediente que ayuda a disminuir ese sabor, nos referimos a la papa. Y si combinamos esos dos ingredientes podemos prepararles unas deliciosas tortitas de atún.
Necesitas
- 1 lata de atún, escurrido y desmenuzado
- 2 papas medianas, cocidas y peladas.
- Pan molido o galleta molida.
- Huevo batido.
- Sal al gusto.
- Aceite.
Preparación
Elabora un puré con la papas y agrégale un poco de sal.
Revuelve el puré con el atún hasta que quede una especie de pasta.
Haz bolitas con la pasta, presiónalas un poco y pásalas por el huevo batido.
Enseguida empanízalas con el pan o la galleta.
Fríe las tortitas en el aceite y escurre el exceso.
Sírvelas acompañadas de un aderezo, ensalada y arroz.
Fuentes:
nosostros2.com
www.clubplaneta.com.mx/cocina/ | 
Trabajo
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